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降低血尿酸、治疗痛风,不可少的一步就是管住嘴。


食物种类这么多,哪些能吃、哪些不能吃呢?


痛风医生(微信号:tfyisheng)请来了营养师,为大家分析香菇、紫菜等 10 种常见食物的营养成分,以及对痛风的影响。


1. 香菇

痛风可以吃香菇。


香菇等菌类是中高嘌呤食物,所以传统观点认为痛风患者应少吃菌类。但近来不少研究发现,香菇等富含嘌呤的菌类蔬菜与痛风风险无关,而且贮存方式、烹饪方式都会对菌类的嘌呤含量产生影响。


即使保守一点,在烹饪时放几片香菇是完全没关系的。


2. 紫菜

痛风要适量食用紫菜。


干紫菜的嘌呤含量达到 400 mg/100 g,属于高嘌呤食物。但紫菜多以紫菜汤的形式呈现,紫菜中的嘌呤会大大减少,并且紫菜中的嘌呤属于植物性嘌呤,所以痛风可以吃淡一点的紫菜汤。


不过加工后的紫菜食品,例如即食紫菜、即食海苔等常含有大量的盐,所以吃紫菜类食物时一定要控制量。


3. 草鱼

痛风急性发作时限制食用,缓解期可以少量食用。


草鱼的嘌呤含量大约为 150 mg/100 g,属于中高嘌呤含量食物。在痛风急性发作时应避免食用;在痛风缓解期可以少量食用,但要注意避免喝浓鱼汤。




4. 柠檬

建议泡柠檬水喝。


柠檬属于柑橘类水果,富含维生素 C 和钾。柠檬中所含的柠檬酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收,而且有研究证明柠檬酸还对预防肾结石有利。另外柠檬含糖量很低,用柠檬连皮切片泡水后,柠檬中的有益成分可溶于水中,适合痛风病人饮用。


喜欢的朋友,可以多饮用柠檬水,多喝水有利于尿酸排泄。当然,不爱柠檬水的病友,喝白开水、苏打水都是可以的。


5. 食用醋

痛风病友是可以吃醋的。


醋虽然是酸的,但不会影响尿酸排泄,也不影响痛风控制。另外使用醋来增加菜肴风味可以减少盐和酱油的使用,降低高血压、心脑血管疾病的发病风险。


痛风病友不但不用忌讳食醋,还可以在日常饮食中多加入食醋调味。但是需要注意适量食用、避免空腹食醋,还要避免与碱性药物(如碳酸氢钠片)同服,否则会影响药效。


6. 核桃

痛风病友可以适量吃核桃。


核桃嘌呤含量为 25 mg/100 g,属于低嘌呤食物。核桃等坚果中含有不饱和脂肪酸,以及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,而且膳食纤维也相当丰富。


但是注意选择原味的坚果,减少盐和油脂的摄入,同时注意总热量摄入,避免发胖。




7. 三文鱼

痛风病友可以吃三文鱼。


三文鱼属于中低嘌呤含量的食物,嘌呤含量在 30 mg~75 mg/100 g 之间。同时,在条件允许的情况下,痛风病友应尽量选择鸡鸭鱼等白肉,对痛风更有益。


8. 酸菜

不建议痛风病友吃酸菜。


大家都知道痛风应多吃新鲜蔬菜水果,因为新鲜蔬菜中可以提供维生素 C、多种微量元素和膳食纤维。


但是像酸菜、泡菜、咸菜这类腌渍食品,在加工过程中加入了大量盐,并且维生素 C 也失去活性,营养价值大为缩水。


而且痛风合并发生高血压的风险很高,所以日常饮食中应少吃盐,含盐太高的食物不适合痛风病友。


9. 苹果

可以适量吃。


膳食指南推荐每天摄入水果应以 200~400 克为宜。有研究显示每天多吃 1 个苹果,痛风的发病风险就降低了 27%。虽然苹果含糖量尤其是含果糖量不低,但是也富含膳食纤维和维生素 C,这都有利于降低血尿酸水平,对痛风有利。


另外建议多吃水果,少喝果汁,更有利于健康。


10. 山楂

痛风可以吃山楂。


不同品种山楂含糖量在 4%~10% 左右,总酸含量在 1%~3% 左右,所以口感上比较酸。但是它富含维生素、膳食纤维和矿物质,和苹果、橘子等水果一样,都适合痛风病人食用。


食用时不要加入蜂蜜或者糖,以免摄入过多糖。另外也要注意,未成熟的山楂中鞣酸含量较高,过多食用容易造成腹胀、便秘等问题。


责任编辑:Hugh

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库



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香菇、紫菜、草鱼,这 10 种常见食物,痛风能不能吃?
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